Marché Complice d'Amboise

En 2019, le Collège Culinaire de France posait ses valises, le temps d’une journée, au Château Royal d’Amboise, pour un Marché Complice qui avait ravi les Ligériens. 3 ans plus tard, la bande du Collège remet le couvert sous l’impulsion de Rémy Giraud et Éric Roy (maraicher du Jardin des Roys). Même lieu, même ambiance de folie, la journée du 3 juillet s’annonce d’ores et déjà aux petits oignons. Et cette année la programmation sera ultra-riche, histoire de rappeler que ce qui compte dans ce genre d’événements – et au sein du Collège Culinaire de France - ce ne sont pas seulement les bons produits et bons petits plats mais surtout la complicité qui règne entre les chefs et les artisans et l’importance de mettre en lumière de tel liens ! Demandez le programme ! 


Qui dit marché dit étals 
Au menu de ce « Marché Complice », on pourra bien sûr compter sur des découvertes de produits locaux d'exception sur les stands des producteurs, qui prennent leurs quartiers dans la cour du château ; ils joueront également du couteau et du plateau dans les allées, afin de proposer une petite restauration sur le pouce (planches de charcut, petits légumes à picorer etc.).

On parle par exemple de :

• Christelle Alfaia - Brasserie de l'Aurore
• Henri Pierre Girardot - Distillerie Girardot
• Nadine Desnoyers - Domaine De Saint Gilles
• Sophie Guyollot - Domaine Landrat Guyollot
• Adele Champdavoine - Earl Du Couetron
• Vincent Cailleau - Ferme De La Faubonniere
• Arnaud Lenud - L'Escargot De Mouliherne
• Eric Roy - Le Jardin des Roys
• Sébastien Blin - Maison Blin
• Émile Auté - Maison Emile Aute
• Nicole Bonnetier - Morpho Cafe
• Paola Mason - Pâtisserie Bigot
• Vincent Couly - Pierre Et Bertrand Couly
• Philippe Blot - Reines De Touraine
• Michael Preteseille - Rucher De La Dame Blanche

Et pour ceux qui préfèreraient casser la croûte bien installés, pas de soucis, un espace de dégustation au cœur du marché attend ceux qui recherchent le confort des chaises et le plat d’une table pour lever le coude. 

Grand pique-nique sur l’herbe ! 
À côté du marché, les chefs du coin (Coucou Remy Giraud, Renaud Dugoujon de la Cave, Maximilien Bridier de La Roche Le Roy, Franck Breton des Arpents) et d'un peu plus loin Stephane Gabrielly sortira son tablier pour proposer des petits plats canons à déguster sur place, ou des conserves et des spécialités à emporter dans les jardins ! Dès que l'envie se fera sentir, les convives pourront sortir les nappes pour organiser un pique-nique complice mémorable : panier garnis d’excellents produits, et vue incomparable sur le château et la Loire. 

Ateliers tout feu tout flamme !
Pour se fendre la poire et se remplir la panse avec nos artisans, RDV sur l’espace ateliers où les producteurs eux-mêmes vous attendent. En plus de vous faire déguster leurs produits, ils vous raconteront tout ce qui fait la beauté de leur métier. Certains de ces ateliers seront également proposés aux plus petits, pour leur mettre le pied à l’étrier des bonnes agapes. 
Sont déjà programmés :
- Emile Auté : découverte du thé français
- Louise Couly : initiation au cake design 
- Michael Preteseille du Rucher de la Dame Blanche : création de bonbons de miel 
...

Rendez-vous donc le 3 juillet pour une journée pleine d’agapes aussi joyeuses que vertueuses !