5 Chefs au Piano - Le Restaurant Associatif

⚜︎5 CHEFS AU PIANO ⚜︎
sur les traces de Léonard de Vinci

En région Centre-Val de Loire, l’année 2019 sera fortement rythmée par des manifestations liées aux 500 ans de la Renaissance. La 3ème édition « 5 Chefs au piano » s’inscrit dans l’agenda de ces événements en hommage à Léonard de Vinci. Autour de l’art culinaire, « 5 Chefs au piano » sera l’occasion de redécouvrir les restaurants du mouvement Habitat Jeunes, ouverts à tous, et déguster des plats revisités aux saveurs inédites dans l’esprit d’un menu « RenaissanceS ».

500 ans de RenaissanceS, l’art de faire renaître les mets traditionnels en musique :
Inspirés du thème « RenaissanceS », les chefs cuisiniers et leurs équipes vont puiser dans leurs sensibilités culinaires, leurs techniques et expériences pour revisiter les plats et se laisser influencer par les tendances de cette époque, le sucré-salé, les épices et la redécouverte des anciens légumes, tout ce qui fait d’un savoir-faire culinaire un art.

Le tout orchestré dans un ?univers musical ?revisité, lui aussi, par un trio de professionnels rompus au classique et au jazz. Amis et enseignants à l’école de Jazz à Tours, le pianiste Cédric Piromalli et Jean-Baptiste Réhault, saxophoniste, se croisent régulièrement dans divers projets musicaux avec la chanteuse et musicienne Estelle Réhault-Boisnard. Ils ont formé pour les « 5 Chefs au piano » ce trio inédit autour de l’idée de transcender les styles et les époques. Ici, ils mettent leur complicité au service d’une relecture de chansons et mélodies de la renaissance, issues du répertoire français, italien ou anglais en proposant un univers sonore mêlant musique ancienne, musique folk et jazz intimiste. Une interprétation contemporaine sans complexes, en dépassant les dogmes, pour créer un objet musical original et dont les chefs s’inspirent pour inventer de nouvelles recettes, parmi elles, « la poule au pot », fil conducteur du challenge cette année.

?TOURS ?
Le restaurant associatif de l’Association Jeunesse et Habitat – situé dans le centre-ville de Tours à quelques minutes de la gare. Le restaurant du Foyer des Jeunes Travailleurs de Tours, véritable institution tourangelle, propose une cuisine créative composée à 85% de produits frais et locaux. Une démarche de « haute qualité alimentaire » inscrite dans le mouvement Slow Food dont il fait partie.