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Évènement proposé par Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation

Le national du fromage au lait cru

Name: Le national du fromage au lait cru
Start: 2026-10-10T13:00:00+02:00
End: 2026-10-12T16:00:00+02:00
Location: Amphithéâtre du Campus des Métiers et de l'Artisanat 37

sam. 10

oct. 2026

lun. 12

oct. 2026

dès 13h00

Je réserve

en détails

Tables rondes gratuites ouvertes à tous les publics, animées par Kilien Stengel (Université de Tours, et IEHCA) et en présence du parrain Loïc Ballet.

Des interventions de professionnels et de personnalités autour des fromages au lait cru.

13h/14h : Le lait cru, le connaître et le vendre avec des experts et des fromagers-crémiers.

14h/15h : Lait cru, fermier, lait de foin : pure expression du terroir avec des experts et des producteurs.

15h/16h : Reprise, transmission, normes environnementales avec des experts et des producteurs.

150 places disponibles par thématique.